Catalunya és una de les zones turístiques més importants de l’estat Espanyol. I dintre de Catalunya, a l’extrem nord-oriental del país, es troba la Val d'Aran, una de les reserves més remarcables en natura, paisatge, fauna i llibertat. Emmarcada per un magnífic entorn natural, la Val d'Aran s'ha convertit en la petita Suïssa, lloc de descans i esport, on es pot gaudir, també, d'una excel•lent acollida i qualitat gastronòmica mercès a la infrastructura d'hotels, restaurants i serveis de què disposa i que la fan mereixedora d'aquest títol.

L'Escòla d'Ostalaria està situada a la població de Les, la qual compta amb un entorn de gran atractiu paisatgístic, festes tradicionals de renom i una magnífica oferta turística.

L'any 1983 es va crear l'Escola d'Hoteleria de Les, centre d'ensenyament públic, amb la finalitat de dotar amb coneixements i estudis els professionals del sector turístic de la Val d'Aran. Així comença la història d'aquesta Escola d'Hoteleria, que s'ha convertit en un dels pilars fonamentals del sector turístic i de serveis, no tant sols per a la nostra comarca, sinó també. per a les comarques properes i per a la resta de Catalunya.

Amb el temps hem anat evolucionant com a Escola d'Hoteleria, fins arribar a l'actualitat: Avui per avui, podem oferir una de les escoles amb més qualitat i formació del Pirineu. Una oferta que es deu a una plena col•laboració entre l'escola, i els millors establimentsde restauració i d'allotjament de la comarca. A partir de 2006 l'escola va iniciar els projectes transfronterers amb la realització dels períodes de pràctiques de segon i tercer curs a establiments de Paris. D'aquesta forma s'aconsegueix submergir els alumnes i futurs professionals en un ambient cosmopolita i obert que ajudarà a la seva trajectòriapersonal i professional.

Tots els responsables de les empreses de la Vall com de Paris estan convençuts que l’Escola ha de formar els futurs treballadors i que d'aquests depèn la continuïtat i el desenvolupament en la qualitat del servei com a restauradors i hotelers. L'Escola es caracteritza per oferir una formació personalitzada que combina amb equilibri, els ensenyaments teòrics amb les pràctiques reals en empreses del sector.